Descrizione
L'azienda
Albert Bichot, nato nel 1900, è uno dei pionieri del commercio internazionale, e viaggiando per America, Asia e Oceania contribuì a far conoscere i vini prodotti dalla sua famiglia. Oggi a capo della cantina troviamo un altro Albert, alle redini dell'azienda a partire dal 1996. Albert ha avuto il merito di effettuare una transizione fondamentale per le sorti della cantina, dal passato al futuro.
Oggi gli ettari di proprietà sono molti, più di 100, soprattutto grazie al conferimento di diversi contadini che condividono la stessa concezione lavorativa in vigna della Maison. Dal nord al sud della Borgogna, le uve coltivate sono quelle tipiche dell'area – chardonnay, pinot noir e aligoté – allevate attraverso pratiche sostenibili, che mirano a rispettare il naturale ciclo vitale delle piante. In cantina l'approccio limita gli interventi umani al minimo, per lasciare che siano i terroirs a parlare.
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