Château d’Aussieres Corbières 2017

Descrizione

Chateau d'Aussieres Corbières AOC è un'etichetta della maison Baron Edmond De Rothschild, una delle aziende vitivinicole più apprezzate della vocata zona bordolese. Essendo prodotto in quantità limitate, è perfetto per chi vuole scoprire una vera eccellenza. Questo vino rosso nasce da un interessante blend di uve, che variano in base alle annate, e includono Carignan, Grenache, Syrah e Mourvedre. Ognuno di questi vitigni trova, accuratamente selezionati a tale scopo, un terreno fertile, sul quale le uve possono giungere a perfetta maturazione. Quando ciò avviene, inizia il lavoro in vigna, che prevede una vendemmia manuale selettiva, seguita da una fermentazione tradizionale in legno. Il 40% del vino viene posto ad affinare per un periodo che varia tra i dodici e i sedici mesi all'interno di piccole botti di rovere. Chateau d'Aussieres Corbières AOC è perfetto già dopo l'imbottigliamento, ma può riposare per altri due o tre anni in cantina.

La lunga storia della passione tra la famiglia Rotschild e il vino nasce nel lontano 1853, anno in cui James acquista il famoso Château Mouton Brane nel dipartimento della Gironda, a Pauillac. Un secolo dopo, Edmond, uno dei discendenti più innovatori e intuitivi della dinastia, acquista due nuovi “Crus Bourgeois” , ovvero Château Clarke e Château Malmaison e fonda la Compagnia Vinicola Baron Edmond De Rothschild. Suo il merito di aver saputo coniugare la lunga tradizione familiare con la ristrutturazione degli impianti e delle viti. Inoltre, animato dalla volontà di voler ampliare l'attività della Maison, decide di commercializzare i suoi vini anche al di fuori della zona di Bordeaux. Oggi l'azienda conta numerose filiali sparse in tutto il mondo ed è guidata da Benjamin, figlio del barone Edmond. I domaine più famosi dell'azienda Baron Edmond De Rothschild sono situati a Pauillac, nella zona a ovest di Bordeaux. Siamo nel cuore del Médoc, area vitivinicola tra le più rinomate della Francia, soprattutto per la produzione del vino simbolo di questa parte della nazione, il Bordeaux. Tra le varietà allevate nei Cru aziendali vanno senza dubbio annoverati il Cabernet Sauvignon e il Merlot. Il lavoro in vigna viene condotto nel pieno rispetto dei ritmi naturali e dell'ecosistema mentre ogni fase del processo produttivo è seguita con una cura meticolosa e attenta. Il risultato sono dei vini eccellenti, situati al più alto livello nella classifica dei Grand Cru francesi. L'eccellenza dei vini della cantina Baron Edmond De Rothschild parte dal famoso Château Lafite, domaine nel quale nascevano etichette considerate un vero e proprio “nettare d'ambrosia degli dei”, così come amava definirle il cardinale Richelieu. Oggi la linea dei vini della famosa cantina conta alcuni esemplari blasonati come il Pauillac 1er Cru “Château Lafite Rothschild”, il primo ad aver ottenuto la classificazione di Premier Cru nel 1885, e prodotti come il Légend R, un Bordeaux adatto alla tavola quotidiana. Caratteristica comune di ogni etichetta è quella di rappresentare fedelmente la tipica espressione di uno dei terroir più vocati alla produzione di vini straordinari.