Descrizione
Dopo un lungo inverno, la primavera è stata piovosa, e il caldo è arrivato in luglio, portando con sé anche violente grandinate, che per fortuna non hanno troppo influito sul raccolto. Sotto un sole splendente si è svolta la vendemmia a fine settembre, da cui è nato lo Chablis del Domaine Chanson, di grande purezza aromatica e carico di una bella e fresca tensione. È stato lasciato maturare per dieci mesi in botti di rovere. È forte, lineare e piacevolmente persistente.
Giallo oro pallido. Gli appartengono note floreali e profumi freschi, di pompelmo e mandorla verde. È ricco di mineralità, e all’assaggio dimostra di essere ben costruito e di avere una bella struttura, con un fin di bocca piccante e sostenuto da un’ottima spalla acida.
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