Descrizione
Le uve con cui la cantina Oddero produce il suo Barolo DOCG, provengono da tre vigneti diversi e vengono lasciate fermentare a contatto con le bucce per circa venti giorni. Anche l’affinamento in legno, in botti di rovere austriaco e di Slavonia, avviene separatamente e dura ben 30 mesi. Un ulteriore affinamento in bottiglia di sei mesi completa il vino prima della commercializzazione. È meraviglioso e ricco di sfumature, ben concretizzato in tutte le sue componenti. È d’obbligo aspettarlo per almeno due o tre anni, ma se si riuscisse a resistere di più, i vantaggi sarebbero ancora maggiori.
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