Descrizione
L'Alto Adige Val Venosta Sauvignon di Falkenstein nasce in vigneti situati sul versante nord della Val Venosta, nella zona di Naturno.
È prodotto esclusivamente con uve Sauvignon. La fermentazione avviene a temperatura controllata in botti di acacia per 7-10 settimane, successivamente il vino affina nei medesimi recipienti per 9 mesi, prima di essere imbottigliato.
Questo Sauvignon è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi brillanti. Al naso si apre con freschi sentori di erba medica, arricchiti da piacevoli note minerali. Al palato risulta fresco, iodato e piacevolmente salmastro. Il vino presenta delicati aromi di peperone verde e uva spina.
Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento a primi piatti e verdura.
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