Descrizione
Il Veronese La Grola di Allegrini nasce in vigneti situati nell’omonimo Podere a Sant’Ambrogio di Valpolicella, in provincia di Verona.
È prodotto in prevalenza con uve Corvina e con uve Oseleta, raccolte e selezionate interamente a mano agli inizi di ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 20-28°C per circa 15 giorni. Dopo la malolattica svolta in barrique, il vino affina per 16 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio e per ulteriori 10 mesi in bottiglia.
Presenta un colore rosso rubino compatto. Al naso si apre con intensi profumi di ribes rosso e prugna, arricchiti da sentori di vaniglia, pepe nero e caffè. Al palato risulta elegante e armonico, vino di grande raffinatezza in grado di evolversi positivamente per oltre un decennio.
Perfetto per accompagnare piatti a base di carne rossa e arrosti, è ideale in abbinamento con agnello, capretto, funghi stufati o alla griglia e formaggi stagionati non piccanti.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.