Descrizione
Questo Rhum Tres Vieux Agricole 1976 di Clément nasce dopo lunghi processi di invecchiamento in botti di quercia, e dopo l'attenta selezione di un'acquavite con caratteristiche eccezionali. Il millesimo 1976 riassume il prezioso lavoro di Clément e ci regala un prodotto eccezionale per la sua potenza e la sua freschezza.
La maison Clement produce Vieux Rhum Agricole rispettando le regole della A.O.C. La purezza e la ricchezza del succo di canna sono fondamentali nella produzione di un rhum naturale. La zona di produzione è a Domaine de l'Acajou. Distillato nel 1976, dopo una prima fase di invecchiamento in botti di quercia per un periodo di circa 20 anni, il rhum viene fatto riposare per altri 5 anni in botti di legno all’Habitation Clément. Alla vista si presenta di colore ambra scuro. Sentori di uvetta di uvette al naso, frutta secca, legno e tabacco. Al palato lo troviamo liscio, vellutato e complesso, emergono l’uva passa, le albicocche e datteri disidratati che sono seguiti da tabacco, pane tostato e note legnose. Ha un finale inaspettatamente lungo. Ideale dopocena, soprattutto se servito in bicchieri ampi ed in grado di far aprire il suo magnifico bouquet.
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