Descrizione
Il “Tradition Grand Cru Brut” di Jacques Rosseaux è ottenuto da uvaggi di Pinot Nero (80%) e Chardonnay bianco (20%); la vinificazione è a pressatura soffice e spumantizzazione in acciaio inox. Dopo le fermentazioni, per circa 24 mesi sui lieviti, il prodotto viene filtrato e lasciato ad affinare in bottiglia prima della presa di spuma e della successiva fase di tappatura.
Il colore è giallo chiaro con perlage sottile e persistente. Al naso aromi di frutta bianca e con richiami ai lieviti e alla crosta di pane. Al palato si rivela cremoso, speziato e di buona persistenza.
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