Descrizione
Una Champagne proveniente esclusivamente di Grand Cru di Aÿ, maturato in spumanti per 6 mesi, dopo in barili di rovere per 6 mesi più.
Armoniosamente composto del 70 percento di Pinot Noir e 30 percento di Chardonnay.
Molto buona concentrazione di bolle durante la sua apertura che si rinnovano senza cessare.
In naso: fiori bianchi con punte permanenti di madreselva, di frutti gialli e di nocciola verde molto mentolada.
In bocca: pera e frutti gialli, albicocca secca con un fine su guscio di arancia con un tocco finemente achocolatado.
In perfetta armonia con un bar al finocchio, un filet mignon, con maiale, papero agli agrumi.
Per essere degustato sui paraggi di 12°C in aperitivo durante il quale è conveniente servirlo tra 8 a 10°C.
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