Descrizione
Si narra che l'Hiberna era un distillato molto rurale che veniva fatto negli accampamenti dei militari romani durante le conquiste. Pare che servisse sia per curare e disinfettare le ferite, sia per alleviare il dolore delle stesse, nonché per avere maggior coraggio nelle battaglie.
Materia prima: vinacce selezionate fresche da uve autoctone del reggino
Distillazione: discontinua, in antichi alambicchi di rame a bagnomaria con particolare attenzione del taglio delle teste e delle code
Affinamento: in barrique nuove di rovere francese per 48 mesi
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