Descrizione
Il Chianti Classico Tenuta Perano si origina sui dolci pendii di Gaiole in Chianti, da vigneti esposti a sud-ovest la cui forma ricorda quella di un anfiteatro: questa particolare conformazione delle piante, favorisce l’insolazione e la concentrazione del calore. L’insieme delle condizioni pedoclimatiche, quali altimetria, esposizione e pendenze dei vigneti rappresenta un unicum nel panorama chiantigiano e conferisce al vino caratteristiche inconfondibili.
Dopo una vendemmia rigorosamente manuale, le uve vengono vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. In seconda battuta il vino affina in parte in legno, dove acquisisce il suo profilo olfattivo e in parte in bottiglia.
NOTE DEGUSTATIVE
Tenuta Perano Chianti Classico 2020 mostra un meraviglioso colore rosso rubino limpido. All’olfatto presenta note floreali di viola mammola unite asentori di frutti rossi, quali lampone e ciliegia, non ultimi i sentori di frutti di bosco come la mora. Interessante anche laspeziaturache ricordail chiodo di garofano e qualche nota pepata. Al palato bellissimala freschezza unitaalla mineralità. Armonico, asciutto e sapido. Il tannino è ben presente.
Ottimo come abbinamento ai primi piatti con ragù elaborati, sposa a meraviglia le carni rosse e i formaggi di media e lunga stagionatura.
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