Descrizione
Nome in dialetto locale di Giungano, borgo dove risiede la nostra cantina. Aglianico in purezza, frutto di una selezione di uve vinificate a temperatura controllata. Maturazione in acciaio, affinamento per un anno tra legno ed acciaio. La vinificazione delicata e un affinamento solo parziale in legno regalano un rosso armonioso e morbido, capace però di conservare una piacevole verve giovanile, che si esprime con un frutto intenso e un sorso caratterizzato da una bella tensione espressiva.
Alla vista: nel bicchiere appare scintillante e dal colore rosso rubino.
Al naso: spettro olfattivo di ottima caratura: frutti rossi come ciliegia, more, note floreali di violetta e spezie. Evoluta e ben registrata la carica terziaria.
Al gusto: sorso energico, esuberante, tannino croccante, fine, Un’espressione elegante di affinamento in legno. Vino morbido, di corpo, la sua pienezza avvolge il palato. Si percepisce in bocca peso e densità di frutta con un retrogusto affascinante di spezie dolci e note balsamiche. Un vino longevo, con una beva goduriosa che lascia un finale lungo e persistente.
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