Colore rosa tenue brillante con sfumature buccia di cipolla; perlage fine e persistente. Al naso risaltano note floreali di zagare e fruttate di pompelmo rosa e melagrana; bouquet nel complesso fine ed elegante. Al palato \u00e8 abbastanza pieno, intenso, di spiccata freschezza e sapidit\u00e0 con un finale asciutto. Il retrolfatto avvolge con sensazioni di macchia mediterranea.<\/p>\n
Questo vino \u00e8 ottenuto da uve intere sofficemente pressate, utilizzando solamente la prima frazione di mosto fiore (55%) che, di seguito, viene fermentato a bassa temperatura. Il vino ottenuto viene ulteriormente elaborato in autoclave con metodo di spumantizzazione “Charmat”. Dopo la presa di spuma rimane per circa un mese in autoclave sui propri lieviti, successivamente in bottiglia a temperatura controllata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
TIPOLOGIA<\/strong>: Rosato<\/p>\n DENOMINAZIONE<\/strong>: Vino Spumante Extra Dry<\/p>\n ZONA DI PRODUZIONE<\/strong>: San Marzano (TA), Salento, Puglia<\/p>\n COLTIVAZIONE<\/strong>: Spalliera<\/p>\n ABBINAMENTI<\/strong>: Ottimo come aperitivo, con antipasti leggeri, primi e secondi piatti di mare mediamente strutturati<\/p>\n TEMPERATURA DI SERVIZIO<\/strong>: 6°C<\/p>\n LONGEVIT\u00c0<\/strong>: 2 anni<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3386,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"yoast_head":"\n