Giallo paglierino con riflessi verdognoli, ha un perlage fine e persistente. Al naso \u00e8 dapprima floreale, per poi evolvere verso un fruttato agrumato e chiudere con il classico sentore di lieviti. In bocca \u00e8 vivace e leggero, raffinato e puro, con un’ottima lunghezza.<\/p>\n
\u00c8 perfetto per accompagnare aperitivi formali e raffinati. Ottimo con un’abbondante crudit\u00e9 di mare, ma ideale anche insieme a una buona mozzarella di bufala.<\/p>\n
Rotondo ed equilibrato, questo Champagne Brut Blanc de Blancs Cuv\u00e9e Cuis 1er Cru, della Maison Pierre Gimonnet & Fils, \u00e8 composto da un assemblaggio di uve chardonnay di quattro annate diverse. Venduto in questo caso insieme a un elegante astuccio litografato, \u00e8 giovane e versatile, ma rimane nel contempo particolarmente adatto per dare il via a formali e raffinate convivialit\u00e0.<\/p>\n
La storia della famiglia Gimonnet \u00e8 legata alla regione della Champagne dal 1750, ma \u00e8 a partire dalla met\u00e0 del XX secolo che Pierre Gimonnet, insieme ai suoi figli, ha iniziato a creare cuv\u00e9e di grande importanza, basate sul vitigno dello chardonnay. Ci troviamo, non a caso, in C\u00f4te des Blancs, dove dai 28 ettari di propriet\u00e0, l’azienda Pierre Gimonnet ricava uve con cui produce Champagne dallo stile caratteristico e assolutamente riconoscibile. Potendo contare su vigneti che raggiungono anche i 75 anni di et\u00e0, condotti nel pieno e totale rispetto dell’ambiente, la Maison Pierre Gimonnet aggiunge sapienza e perfezione. La vinificazione si basa su metodologie tradizionali, con le uve che vengono raccolte manualmente e sono lasciate fermentare in piccoli tini. Segue la fermentazione malolattica, dopodich\u00e9 si effettua un’unica e leggera filtrazione prima del tirage, mentre la sboccatura avviene solo tre mesi prima della spedizione del prodotto. Il rabbocco, infine, \u00e8 lieve e delicato, cos\u00ec da non mascherare lo stile naturale, elegante e fresco proprio dello Chardonnay.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Denominazione: <\/strong>Champagne AOC<\/p>\n Vitigni: <\/strong>chardonnay 100%<\/p>\n Gradazione Alcolica: <\/strong>12% Vol<\/p>\n Formato: <\/strong>75 cl<\/p>\n Consumo ideale: <\/strong>2018\/2021<\/p>\n Temperatura di servizio: <\/strong>6\/8 °C<\/p>\n Momento per degustarlo: <\/strong>Aperitivo<\/p>\n Tipologia: <\/strong>Champagne e Spumante<\/p>\n Abbinamenti: <\/strong>Molluschi<\/p>\n Nazione:<\/strong> Francia<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6114,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"yoast_head":"\n