{"id":5940,"date":"2023-04-14T11:10:51","date_gmt":"2023-04-14T09:10:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.migliormenu.it\/gustabacco\/prodotto\/import-placeholder-for-17439\/"},"modified":"2023-04-14T11:10:55","modified_gmt":"2023-04-14T09:10:55","slug":"nobile-di-montepulciano-docg-tenuta-calimaia-2019-frescobaldi","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.migliormenu.it\/gustabacco\/prodotto\/nobile-di-montepulciano-docg-tenuta-calimaia-2019-frescobaldi\/","title":{"rendered":"Nobile di Montepulciano DOCG Tenuta Calimaia 2019 Frescobaldi"},"content":{"rendered":"

Vinificazione e maturazione<\/strong>
\nUna volta vendemmiate a mano le uve sono state vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (max 26°C) e la fermentazione \u00e8 stata condotta spontaneamente. La macerazione sulle bucce ha consentito una perfetta estrazione delle sostanze polifenoliche, coadiuvata da rimontaggi frequenti nelle fasi iniziali della fermentazione, interrotti da un delestage in fase intermedia, per poi riprendere in fase finale. La fermentazione malolattica si \u00e8 completata in acciaio prima dell’inverno. In seguito il vino \u00e8 rimasto a maturare in botti di rovere da 50 hL per 24 mesi. Successivamente ha riposato in bottiglia per alcuni mesi.<\/p>\n

Note degustative <\/strong>
\nTenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano 2019 presenta un colore rosso rubino intenso. Il bouquet complesso ricorda note di frutti rossi e pi\u00f9 precisamente di ciliegia, visciola e amarena che si fondono con sentori di erbe aromatiche, tra cui salvia e lavanda. Intriganti le note speziate che rimandano alla fava di cacao. L’ingresso in bocca \u00e8 voluminoso, energico. Ottima la serbevolezza dei frutti rossi; la freschezza e l’acidit\u00e0 sono legati al lampone e al ribes. Le note speziate avvolgono il palato. Buona la persistenza. Giovane fresco e setoso il tannino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
NOME COMPLETO<\/strong><\/span><\/td>\nNobile di Montepulciano DOCG Tenuta Calimaia 2019 Frescobaldi<\/font><\/td>\n<\/tr>\n
DENOMINAZIONE<\/strong><\/span><\/td>\nMontepulciano DOCG<\/font><\/td>\n<\/tr>\n
ANNATA<\/strong><\/span><\/td>\n2019<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
TIPOLOGIA<\/strong><\/span><\/td>\nRosso<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
PAESE<\/strong><\/span><\/td>\nItalia<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
REGIONE<\/strong><\/span><\/td>\nToscana<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
VITIGNO<\/strong><\/span><\/td>\nSangiovese 90%, altri vitigni a bacca rossa<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
AFFINAMENTO<\/strong><\/span><\/td>\n24 mesi in botti di rovere; qualche mese in bottiglia<\/font><\/td>\n<\/tr>\n
FORMATO<\/strong><\/span><\/td>\n0,75 L<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
AROMI<\/strong><\/span><\/td>\nFrutti rossi, erbe aromatiche<\/font><\/td>\n<\/tr>\n
ABBINAMENTO<\/strong><\/span><\/td>\nPrimi al rag\u00f9, carni, formaggi<\/font><\/td>\n<\/tr>\n
VOL ALCOLICO<\/strong><\/span><\/td>\n14 %<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
TEMPERATURA<\/strong><\/span><\/td>\n16 – 18 °C<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
SOLFITI<\/strong><\/span><\/td>\nContiene Solfiti<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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