Descrizione
Giardino Santa Cristina é un Toscana Rosato IGT, prodotto con uve a bacca rossa coltivate in Toscana tra cui Sangiovese; Cabernet Sauvign, Merlot e Syrah nella cantina di Santa Cristina, nata nel 2006.
Un rosato delicato, profumato, che rappresenta l’armonia e l’equilibrio del territorio toscano attraverso la fragranza del frutto.Dopo la raccolta delle singole uve per varietà, l’uva è diraspata, pigiata e subito pressata in maniera soffice per ottenere un mosto poco colorato; l’altra parte, invece, dopo la diraspatura e la pigiatura è stata lasciata a macerare per alcune ore in serbatoi di acciaio inox. Il mosto ottenuto è stato raffreddato a una temperatura di 10°C per favorirne il naturale illimpidimento. Dopo 48 ore è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una temperatura non superiore a 15° C. Il vino così ottenuto è stato conservato in serbatoi di acciaio inox a una temperatura di 10°C per preservarne la componente aromatica.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Di un colore rosa fior di pesco. Al naso è intrigante e piacevole: spiccano note fruttate che ricordano il melograno, il pompelmo rosa, le fragoline di bosco, la mela verde e la pera. Al palato è contraddistinto da una buona freschezza accompagnata da una piacevole morbidezza; tornano gli aromi percepiti al naso sul finale.
Perfetto abbinamento per serate estive. Può accompagnare carni bianche, tartare di manzo, primi piatti a base di verdure e frittate di pasta.
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