Descrizione
L'omaggio a Gillo Dorfles, critico d'arte, da San Salvatore proviene da una selezione clonale di Aglianico del Cilento, un clone disperso negli anni che la cantina ha voluto recuperare e dotato di un grappolo piccolo, spargolo e dalla grande ricchezza fenolica delle bucce.
Colore: rubino con riflessi purpurei e trama finissima.
Profumo: naso di mora, gelso nero e ribes, seguono macis, tabacco, inchiostro e china.
Sapore: chiusura con schizzi balsamici. Ingresso morbido e rassicurante, poi il palato viene scosso da un tannino vigoroso, ma dall'incedere elegante. Equilibrio in divenire, manifesta una lunga vita davanti a sé.
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